En G’hestia ofrecemos soluciones integrales para la profesionalización y rentabilización de tu restaurante. Desde el diseño de procesos operativos hasta la formación de tu equipo, trabajamos contigo para lograr resultados medibles y sostenibles. Adaptamos nuestras estrategias a las necesidades únicas de tu negocio, asegurándonos de que cada área de tu restaurante esté optimizada.
G’hestia Hostelería nace con la misión de transformar el sector de la hostelería convencional a través de la restauración organizada. Fundada por Sheila Tapia, nuestra consultoría se especializa en implementar procesos eficaces, brindar formación especializada y proporcionar soluciones personalizadas para restaurantes que buscan mejorar su operativa, rentabilidad y escalabilidad.
Nuestra misión es ayudar a los restaurantes a profesionalizarse, optimizar sus recursos y aumentar su rentabilidad mediante la implementación de procesos de restauración organizada. Queremos convertir cada negocio hostelero en una empresa eficiente, escalable y con una operativa fluida, siempre con un enfoque personalizado y adaptado a las necesidades únicas de cada cliente.
Nuestra visión es ser la consultora líder en el sector de la hostelería, transformando restaurantes tradicionales en negocios rentables y organizados. Queremos ser el referente en restauración organizada a nivel nacional e internacional, brindando a nuestros clientes las herramientas necesarias para lograr un crecimiento sostenible y adaptado a las nuevas exigencias del mercado.
Este servicio está diseñado para aquellos que desean abrir un nuevo local o franquiciar su modelo de negocio actual. Nosotros gestionamos todo el proceso de apertura, desde la creación de un plan de negocios detallado, hasta la implementación de estrategias operativas. Aseguramos que tu concepto esté alineado con las tendencias del mercado y sea escalable.
Análisis del mercado y de la competencia
Desarrollo del modelo operativo
Estrategia de branding y comunicación
Planificación de recursos humanos y formación
Estrategias financieras y de rentabilidad
Soporte para la búsqueda de local y selección de proveedores
Este servicio asegura que tu proyecto tenga una base sólida para abrir con éxito y crecer de manera rentable.
Cuando un restaurante necesita un restyling, ya sea para renovar su concepto, imagen o operativa, en G’hestia nos encargamos de transformar tu negocio sin perder su esencia original. Nuestro enfoque se basa en la modernización del espacio, la optimización de procesos y la mejora de la experiencia del cliente.
Rediseño de la decoración y el ambiente para alinearlo con las tendencias actuales y la personalidad de la marca.
Reestructuración de los procesos operativos, mejorando la eficiencia tanto en cocina como en sala.
Rediseño de la carta, adaptándola a los gustos y necesidades de los clientes actuales sin perder la identidad del restaurante.
Mejoras en la experiencia del cliente, desde la atención hasta la calidad del producto, pasando por la experiencia visual y sensorial del establecimiento.
El Manual Operativo es esencial para estandarizar todos los procedimientos dentro del restaurante, asegurando que todo el equipo siga los mismos procesos y mantenga un nivel constante de calidad. Creamos manuales detallados adaptados a las necesidades específicas de tu negocio, cubriendo desde la recepción del cliente hasta los procesos en cocina.
Establecimiento de procedimientos estándar para todas las áreas: cocina, servicio, atención al cliente, etc.
Capacitación y desarrollo de personal, con instrucciones claras para cada tarea.
Protocolos de seguridad alimentaria y limpieza.
Políticas de servicio al cliente para garantizar una experiencia excepcional.
Este manual será una herramienta indispensable para la formación continua de tu equipo y para mantener la calidad del servicio en todo momento.
Realizamos un análisis exhaustivo de todos los aspectos del negocio, tanto desde el punto de vista cuantitativo (márgenes operativos, ventas, costos) como cualitativo (experiencia del cliente, calidad del servicio). A través de auditorías periódicas, podemos identificar áreas de mejora y ofrecerte un plan de acción detallado para optimizar el rendimiento de tu restaurante.
Análisis financiero: Revisión de KPIs, márgenes de ganancia, costos operativos y su rentabilidad.
Evaluación de la experiencia del cliente: Análisis de la satisfacción del cliente en todas las interacciones con el restaurante.
Recomendaciones específicas de mejora: Basadas en los resultados de las auditorías, con propuestas para aumentar la eficiencia y rentabilidad.
El I+D y Gestión del Producto es un servicio enfocado en optimizar tu oferta gastronómica. Te ayudamos a crear nuevas cartas o mejorar las existentes, asegurando que los productos sean rentables, atractivos y acordes con las expectativas de tus clientes.
Desarrollo de nuevos conceptos gastronómicos, basados en tendencias y necesidades del mercado.
Rediseño de la carta, optimizando costos y mejorando la rentabilidad por plato.
Elaboración de fichas técnicas para garantizar la estandarización de la receta.
Optimización de procesos de producción en cocina, asegurando la calidad y consistencia de los platos.
En G’hestia, creemos que la formación continua de tu equipo es la clave para alcanzar la excelencia operativa. Ofrecemos programas de formación personalizados para las diferentes áreas del restaurante, asegurando que todos, desde la gerencia hasta el personal de cocina y sala, cuenten con las herramientas necesarias para ser eficientes, productivos y ofrecer una experiencia de alta calidad al cliente.
Formación en gestión y liderazgo para los gerentes.
Capacitación en técnicas culinarias y operativas para el personal de cocina.
Entrenamiento en servicio al cliente y protocolos de sala para el personal de servicio.
Evaluaciones periódicas para asegurar que las habilidades aprendidas se apliquen de manera efectiva.
Análisis financiero: Revisión de KPIs, márgenes de ganancia, costos operativos y su rentabilidad.
Evaluación de la experiencia del cliente: Análisis de la satisfacción del cliente en todas las interacciones con el restaurante.
Recomendaciones específicas de mejora: Basadas en los resultados de las auditorías, con propuestas para aumentar la eficiencia y rentabilidad.
El seguimiento operacional es una fase crucial para asegurar que los cambios y mejoras implementadas sigan siendo efectivas a largo plazo. Realizamos visitas periódicas para monitorear los resultados y ajustar estrategias según sea necesario. Esto incluye revisiones operativas, análisis de desempeño y ajustes en los procesos.
Visitas periódicas para evaluar la implementación de cambios.
Análisis de resultados mediante KPIs operacionales específicos.
Ajustes estratégicos basados en los datos obtenidos y las necesidades del negocio.
Este servicio asegura que los cambios no sean momentáneos, sino que evolucionen con el negocio.
Diseñamos un Plan de Marketing estratégico adaptado a las necesidades de tu restaurante, con un enfoque práctico para aumentar la visibilidad y atraer más clientes. Creamos campañas de marketing centradas en la rentabilidad, adaptadas a tu marca y tu público objetivo.
Desarrollo de estrategias de marketing digital (redes sociales, email marketing, etc.).
Gestión de campañas publicitarias para aumentar la visibilidad local y global.
Estrategias de fidelización de clientes a través de promociones, eventos y contenido exclusivo.
Análisis de resultados para medir el impacto de las campañas y realizar ajustes si es necesario.
Transformamos restaurantes en empresas organizadas, rentables y escalables.
Con más de 20 años de experiencia, te ayudamos a implantar procesos propios de la restauración organizada para que tu negocio crezca con método, estrategia y visión.
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